换一批蜂王浆在贮藏过程中5-羟甲基糠醛、10-羟基-2-癸烯酸及精氨酸双糖苷含量的变化
Changes in the Contents of 5-HMF, 10-HDA and AFG in Royal Jelly during Storage
摘要将10个蜂王浆样品贮藏在不同温度(室温、4、-20、-80℃)和时间(15、45、65、80d)条件下,采用高效液相色谱法检测其5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF)、10-羟基-2-癸烯酸(10-hydroxy-2-decanoic acid,10-HDA)和精氨酸双糖苷(arginyl fructosyl glucose,AFG)含量的变化.结果表明,蜂王浆样品中10-HDA的含量稳定,不随贮藏温度和时间的变化而变化;5-HMF和AFG的含量随贮藏温度升高及时间的延长而增加.因此5-HMF和AFG可作为衡量蜂王浆新鲜程度的指标性成分,而10-HDA不可以作为此标准.但10-HDA是蜂王浆中特有成分,其含量高低会直接影响蜂王浆的功效,故5-HMF、AFG与10-HDA三者结合对蜂王浆的品质进行评价会更加准确.
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关键词
蜂王浆5-羟甲基糠醛10-羟基-2-癸烯酸精氨酸双糖苷品质评价royal jelly5-hydroxymethylfurfural (5-HMF)10-hydroxy-2-decanoic acid (10-HDA)AFGquality evaluation
分类号
R932（生药学《天然药物学》）
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201602048
发布时间
2016-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
吉林省科技发展计划（20120236）
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