换一批罗非鱼皮胶原蛋白水解产物的体外抗氧化活性和体内抗衰老作用
In vitro Antioxidant Activity and in vivo Anti-Aging Effect of Tilapia Skin Gelatin Hydrolysates
摘要对罗非鱼皮胶原蛋白水解制备水解产物(tilapia skin gelatin hydrolysate,TSGH),分离得到3个肽组分(TSGH-1、TSGH-2和TSGH-3),分析肽组分氨基酸组成,并对TSGH-3的体外抗氧化活性和体内抗衰老能力进行评价.结果表明:TSGH-3的分子质量低,疏水性氨基酸含量高,从自由基清除和金属螯合两个方面证实了TSGH-3具有很好的体外抗氧化活性.TSGH-3能显著增加由D-半乳糖诱导衰老大鼠的血清、肝脏和肾脏组织的总抗氧化能力、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性,并且能显著降低丙二醛的含量.此外,TSGH-3的摄入可以保护大鼠的肝脏和肾脏指数.因此,TSGH-3在抗氧化、抗衰老方面具有较好的应用潜力.
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关键词
罗非鱼皮胶原蛋白水解产物氨基酸组成抗氧化活性抗衰老tilapia skin gelatin hydrolysatesamino acid compositionantioxidant activityanti-aging
分类号
TS254.9
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201615037
发布时间
2016-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目（31360381）
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