换一批臭氧降解污染小麦中呕吐毒素的效果及降解产物推测
Efficacy of Deoxynivalenol Detoxification by Ozone Treatment in Wheat and Prediction of Degradation Products
摘要利用臭氧降解小麦中的呕吐毒素，通过超高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱（ultra?performance?liquid?chromatography?quadrupole?time-of-lfight?mass?spectrometry，UPLC?Q-TOF?MS）测定了纯水体系中呕吐毒素的臭氧降解产物。结果表明：全麦粉中的呕吐毒素降解率显著高于小麦籽粒。当小麦水分含量为20.10%，臭氧质量浓度为100?mg/L，处理60?min后，呕吐毒素含量由3.89?mg/kg?降到了0.83?mg/kg。建立的一级动力学方程显示臭氧反应速率为k100?mg/L＞k75?mg/L＞k50?mg/L＞k25?mg/L。根据UPLC?Q-TOF?MS得到离子碎片信息提出了可能的离子碎片生成途径并推测了臭氧降解产物结构，5种主要产物的m/z分别为344.9481、329.2050、311.1918、311.1907和346.2404。
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分类号
TS210
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201618027
发布时间
2016-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
粮食公益性行业科研专项（201313005）
公益性行业(农业)科研专项（201203037）
国家自然科学基金（31371874）
国家自然科学基金（31471616）
国家自然科学基金（31101383）
国家自然科学基金（31201381）
国家自然科学基金（31501579）
中国博士后科学基金（1501078B）
国家国际科技合作专项基金（2015DFA30540）
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