换一批
换一批不同温度对β-葡聚糖酶分批发酵动力学的影响
Kinetic Study ofβ-Glucanase Production by Batch Fermentation at Different Temperatures
摘要在5 L发酵罐中研究不同温度对枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）ZJF-15菌体生长、底物消耗和产酶量的影响。分批发酵的工艺条件为：搅拌转速400 r/min、通气量1.0 L/（L·min）、pH 7.0、接种量5%、装液系数0.6、发酵温度35～37℃。结果表明：温度升高会导致反应速率加大、生长代谢加快、生产期提前、酶失活速率加快、发酵周期缩短、最终产酶量减少。实验建立了B. subtilisZJF-15分批发酵的菌体生长、底物消耗和β-葡聚糖酶产酶的动力学方程。
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分类号
Q815
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201619035
发布时间
2016-11-14
基金项目
江苏省研究生培养创新工程项目(CX09S-010Z)（20130605）；
江苏省企业研究生工作站项目
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