换一批
换一批添加糯小麦粉对小麦粉及其面条品质特性的影响
Quality Characteristics of Waxy Wheat Flour Blending with Non-Waxy Wheat Flour and Its Effect on Noodle-Making Quality
分类号
TS235.9
栏目名称
基础研究
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201703016
发布时间
2017-04-18
基金项目
“十三五”国家重点研发计划“七大农作物育种”重点专项
国家现代农业产业技术体系建设专项
泰山学者种业计划建设工程专项
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食品科学
2017年38卷3期
94-100页
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