换一批凯氏定氮蒸馏装置-高效液相色谱法同时测定蚝油等食品中丙酸钠(钙)和双乙酸钠
Simultaneous Determination of Sodium (or Calcium) Propionate and Sodium Diacetate in Oyster Sauce and Other Similar Seasonings by High Performance Liquid Chromatography Using Kjeldahl Distillation Apparatus
摘要利用凯氏定氮蒸馏装置,建立同时检测蚝油、酱油、鱼露中丙酸钠(钙)和双乙酸钠的高效液相色谱法.蚝油等食品中的丙酸钠(钙)和双乙酸钠经过磷酸酸化后转化为相应的酸,通过凯氏定氮蒸馏装置,水蒸气蒸馏法提取,加磷酸调节蒸馏液pH值至3.0,采用高效液相色谱法进行测定.丙酸钠(钙)和双乙酸钠在0.005～1.000 mg/mL内线性良好,相关系数为0.999 9.丙酸钠(钙)(以丙酸计)、双乙酸钠的回收率分别为88.5％～108.3％和86.5％～108.7％,相对标准偏差为2.13％～6.42％和2.02％～6.37％(n=6).方法简便快捷、稳定可靠,适用于蚝油、酱油和鱼露中丙酸钠(钙)和双乙酸钠含量的测定.
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关键词
凯氏定氮蒸馏装置丙酸钠(钙)双乙酸钠蚝油高效液相色谱Kjeldahl distillation apparatussodium (or calcium) propionatesodium diacetateoyster saucehigh performance liquid chromatography (HPLC)
分类号
TS207.3
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201704044
发布时间
2017-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
福建省自然科学基金（2016J05045）
国家质检总局科技计划项目（2016IK186）
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