换一批
换一批蓝莓叶多酚单体化合物对TMAO-Fe(Ⅱ)体系中TMAO热分解的影响
Effects of Individual Polyphenols Extracted from Blueberry Leaves on the Thermal Decomposition of Trimethylamine Oxide (TMAO) in TMAO-Fe(Ⅱ) Model System
关键词
蓝莓叶多酚绿原酸槲皮素-3-D-半乳糖苷TMAO-Fe(Ⅱ)体系TMAO热分解blueberry leaf polyphenolschlorogenic acidquercetin-3-D-galactosideTMAO-Fe(Ⅱ) model systemthermal decomposition of TMAO
分类号
TS254.4
栏目名称
基础研究
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201705008
发布时间
2017-05-08
基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目
“十二五”国家科技支撑计划项目
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食品科学
2017年38卷5期
45-53页
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