换一批稻谷薄层热风干燥工艺优化及数学模型拟合
Optimization and Mathematical Modeling of Thin Layer Hot-Air Drying of Rough Rice
摘要对稻谷进行薄层热风干燥,采用正交试验方法研究稻谷在不同热风温度、初始含水率和热风风速条件下的热风干燥特性,比较10种数学模型在稻谷热风干燥中的适用性.结果表明:稻谷在热风干燥过程中没有出现明显的恒速干燥阶段,且干燥主要发生在降速干燥阶段;热风温度是影响稻谷热风干燥的最主要因素,其次是初始含水率;取初始含水率20％、热风温度50℃、热风风速1.4 m/s的方案为稻谷的最优热风干燥工艺,此时的最佳数学模型为Page模型;缓苏可有效抑制稻谷的爆腰率,缓苏温度越高,缓苏时间越长,缓苏效果越好;当初始含水率24％、热风温度40℃时,实验值和模型值的相对平均误差分别为1.563％和1.474％,表明模型预测的干燥曲线和实验所得的干燥曲线一致性较好;随着热风温度的升高,稻谷的有效水分扩散系数变大,经热风温度从40℃升高到60℃,其有效水分扩散系数由9.69×10-10 m2/s增加到10.77×10-10m2/s,稻谷的干燥活化能为47.1 kJ/mol.
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关键词
热风干燥数学模型有效水分扩散系数爆腰率活化能稻谷hot-air dryingmathematical modeleffective moisture diffusion coefficientfissure ratioactivation energyrough rice
分类号
TS205.1
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201708031
发布时间
2017-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（31301575）
重庆市科委自然科学研究项目（CSTC2012JJA80027）
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