换一批
换一批船上加工鱿鱼熟片的品质特性
Quality Characteristics and Microstructure of Cooked Slices of on-Board Processed Squid
关键词
秘鲁鱿鱼船上加工肌肉组织结构质构特性鲜度指标Dosidicus gigason-board processingstructure of muscular tissuetextural propertiesfreshness index
分类号
TS254.4
栏目名称
基础研究
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201711030
发布时间
2017-08-04
基金项目
浙江省科技计划项目
舟山市科技计划项目
- 浏览2
- 被引3
- 下载0
食品科学
2017年38卷11期
190-195页
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
