换一批
换一批食盐对调理重组牛肉制品品质及水分分布特性的影响
Effect of Salt on Quality and Water Distribution Characteristics of Ready-to-Eat Restructured Beef Products
关键词
食盐调理重组牛肉制品品质特性水分分布saltready-to-eat restructured beef productsquality characteristicswater distribution
分类号
TS251
栏目名称
基础研究
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201719023
发布时间
2017-11-20
基金项目
黑龙江省应用技术研究与开发重点计划项目
国家自然科学基金面上项目
- 浏览8
- 被引0
- 下载0
食品科学
2017年38卷19期
143-148页
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
