换一批
换一批超声辅助渗透处理对冷冻干燥双孢蘑菇冻干效率和品质的影响
Effect of Ultrasound-Assisted Osmotic Pretreatment on Freeze-Drying Efficiency and Quality of Agaricus bisporus
关键词
双孢蘑菇超声辅助渗透冷冻干燥营养品质微观结构Agaricus bisporusultrasound-assisted osmotic pretreatmentfreeze-dryingnutrition qualitymicrostructure
分类号
TS255.1
栏目名称
基础研究
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201723002
发布时间
2018-01-03
基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目
江苏省自然科学基金青年基金项目
江苏省高校自然科学研究面上项目
江苏高校优势学科建设工程资助项目
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食品科学
2017年38卷23期
8-13页
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