换一批庐山云雾茶挥发性成分主成分分析及产地判别
Analysis of Volatile Compounds and Geographical Origin Discrimination of Lu Mountain Clouds-Mist Tea by Principal Components Analysis
摘要以顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用技术对3个不同产地庐山云雾茶挥发性成分进行测定.在庐山云雾茶样本中共鉴定出76种挥发性成分,其中相对含量较高的有顺-3-己烯-1-醇(4.00%)、庚醛(3.87%)、苄醇(13.76%)、十一烷(11.21%)、芳樟醇(3.70%)、苯乙醇(14.41%)、雪松醇(5.37%)等.利用主成分分析方法寻找影响挥发性成分的主要因子.结果表明,提取了6个主成分累计方差贡献率达到82.63%,3个不同产地的庐山云雾茶能通过各自的化学特征被完全区分开.市场上随机采集茶叶样本,采用同样的方法对其进行产地判别.结果可以从试样中鉴定出相同产地的庐山云雾茶,判别率为100%.
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关键词
庐山云雾茶气相色谱-质谱法挥发性成分主成分分析产地判别Lu Mountain Clouds-Mist teagas chromatography-mass spectrometryvolatile compoundsprincipa component analysisgeographical origin discrimination
分类号
TS207.3
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201724010
发布时间
2018-01-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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