换一批
换一批基于亚铁螯合能力的灰树花蛋白酶解工艺优化及其抗氧化活性
Optimization of Enzymatic Preparation of Protein Hydrolysate from Fruiting Bodies of Grifola frondosa for Improved Ferrous Chelating Ability and Its Antioxidant Activity
分类号
TS201.1
栏目名称
生物工程
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201802012
发布时间
2018-03-26
基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目
中国药科大学中央高校基本科研业务费重点项目
中国药科大学药学基地科研训练及科研能力提高项目
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食品科学
2018年39卷2期
73-79页
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