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基于MCCV-CARS-RF建立红提糖度和酸度的可见-近红外光谱无损检测方法

Nondestructive Detection of Sugar Content and Acidity in Red Globe Table Grapes Using Visible Near Infrared Spectroscopy Based on Monte-Carlo Cross Validation-Competitive Adaptive Reweighted Sampling-Random Forest (MCCV-CARS-RF)

摘要利用USB2000+微型光谱仪采集红提400~1000 nm透过率光谱数据,并通过理化分析测得糖度和酸度值;利用SavitZky-Golay卷积平滑法对原始光谱进行预处理,结合蒙特卡罗交叉验证法剔除奇异点,再利用竞争自适应重加权采样法降维,最终建立随机森林预测模型.糖度预测模型的校正集相关系数和均方根误差分别为0.9558和0.3158;验证集相关系数和均方根误差为0.9568和0.3185.酸度预测模型的校正集相关系数和均方根误差分别是0.9456和0.3001;验证集相关系数和均方根误差为0.9405和0.3112.结果表明,该方法适用于红提糖度和酸度的快速无损检测,且具有较高的准确度.

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食品科学

食品科学

2018年39卷8期

149-154页

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