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基于电感耦合等离子体质谱仪分析矿物元素含量的大豆产地溯源

Tracing the Geographical Origin of Soybeans Based on Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry (ICP-MS) Analysis of Mineral Elements

摘要为表征相似地域特性的溯源指标,提高矿物元素对大豆产地溯源的准确性及稳定性.采用电感耦合等离子体质谱仪分析黑龙江省北安市9 个农场及黑河市嫩江县6 个农场共42 个大豆样品中矿物元素含量,对所得的矿物元素含量数据进行方差分析、主成分分析和判别分析.结果显示:北安市和黑河市嫩江县矿物元素溯源指标,第1主成分主要由V、Fe、La、Ce、Pr、Nd、Dy、Er、Yb 9 种元素构成,贡献率最大,为28.390%;第2主成分主要由As、Se、Lu、Ir、Au 5 种元素构成,贡献率为14.435%;第3主成分主要由Ca、Ni、Cd、Ba 4 种元素构成,贡献率为10.881%.利用大豆中矿物元素含量的分析,实现了省内大豆主产区产地溯源,并获得了黑龙江省两个大豆主产区溯源指标,分别为Na、K、Mn、Rb、Ba和Au 6 种元素.综合2 个主产区42 个大豆样品矿物元素分析结果,实现了对黑龙江省两大主产区大豆产地溯源的准确判别,正确判别率为100%.

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食品科学

食品科学

2018年39卷8期

288-294页

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