换一批'红阳'猕猴桃乙烯催熟特性
Ripening Characteristics of ‘Hongyang’ Kiwifruits Following Postharvest Ethylene Treatment
摘要本研究以'红阳'猕猴桃为研究对象,通过对不同成熟度果实催熟后的指标分析,明确采用外源乙烯催熟实现猕猴桃早采上市的适宜采收期,并进一步探讨了乙烯添加量和温度条件对催熟效果的影响.结果表明:只有当猕猴桃达到一定成熟度(干物质质量分数大于17%)时,催熟软化后的果实才可被消费者接受,可实现猕猴桃的早采错季销售;采用25～100 μL/L添加量的乙烯催熟(20 ℃)'红阳'猕猴桃,3～5 d即可完成快速软化,且不同添加量处理间可溶性固形物和可滴定酸质量分数无显著性差异,温度是影响乙烯的催熟作用重要因素,在较高温度(20 ℃)下,乙烯催熟可明显缩短软化进程.
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关键词
'红阳'猕猴桃催熟成熟度乙烯添加量温度'Hongyang' kiwifruitaccelerated ripeningmaturationethylene concentrationtemperature
分类号
TS255.36
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201809037
发布时间
2018-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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