换一批小浆果中食源性甲型肝炎病毒和诺如病毒流行状况及检测方法的研究进展
Recent Progress in Prevalence and Detection Methods of Foodborne Hepatitis A Virus and Norovirus in Berries
摘要小浆果是食源性甲型肝炎病毒(hepatitis A virus,HAV)和诺如病毒(norovirus,NoV)感染爆发的重要传播载体,受到全世界的广泛关注.为及时了解小浆果产品的病毒污染情况,需要对不同类型小浆果中的食源性病毒进行准确检测.由于受污染的小浆果携带病毒含量较低,且自身质地脆弱并含有大量果胶、多酚、多糖、色素等反转录聚合酶链式反应(reverse transcription-polymerase chain reaction,RT-PCR)抑制物,容易产生大量的"假阴性"结果,给食源性病毒的监测带来困难.在广泛查阅文献的基础上,本文综述了HAV和NoV在小浆果中的流行状况,指出了小浆果中食源性病毒检测的改进方向,阐述了全程过程控制、分子过程控制和RT-PCR过程控制在食源性HAV和NoV检测中的应用情况,为加强HAV和NoV在小浆果中的防控能力提供方法学参考.
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分类号
TS201.6
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20181008-030
发布时间
2019-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（31570160）
国家质检总局科研项目（2015IK167）
国家质检总局科研项目（2015IK173）
辽宁省高等学校国(境)外培养项目（2018LNGXGJWPY-YB006）
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