换一批基于陶瓷膜技术的羊乳酪蛋白和其他组分的高效分级分离
High-Efficiency Separation of Goat Milk Casein and Other Components Using Ceramic Membrane Technology
摘要为量化0.05 μm陶瓷膜脱除羊乳中乳清蛋白、乳糖、灰分、钙和磷的能力,在50℃条件下,脱脂乳进行3倍浓缩,之后2次间歇补水至原体积进行清洗过滤,最终得到1份截留液、3份透过液,并计算各组分总脱除率.结果 表明:乳清蛋白脱除率为96.17％,乳糖脱除率为86.42％,灰分脱除率为73.39％,钙脱除率为34.90％,磷脱除率为55％.稀释过滤完毕后膜的纯水膜通量衰减系数为55.57％,使用质量分数为2％氢氧化钠和1％的硝酸溶液进行清洗,膜通量的恢复系数为99.21％.0.05 μm陶瓷膜可以实现羊乳酪蛋白和其他组分的有效分离,该技术适合在没有干酪乳清的条件下,以生鲜乳为原料加工酪蛋白胶束粉、乳清蛋白粉、乳糖等乳基配料产品.
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