换一批摘要胶红酵母为红酵母属物种,具有较强的环境适应力,广泛存在于不同生态系统环境中.其菌体含有蛋白质、天然类胡萝卜素、β-胡萝卜素、虾青素、多不饱和脂肪酸和维生素等多种营养成分和生物活性物质,是很有潜力的工业生产菌株.本文重点综述了胶红酵母在番茄红素、β-胡萝卜素、虾青素和ω-3系列的α-亚麻酸功能性食用油脂等生物活性物质领域的应用研究进展,主要包括高产菌株筛选、基因工程菌株的构建、发酵工艺和提取工艺等,介绍了其在共培养漆酶、角质酶和全细胞生物转化先导化合物制备新型药物方面的应用.
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分类号
TS201.1
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20181213-169
发布时间
2020-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
宁波市科技局科技富民项目（2017C10034）
浙江省科技厅公益技术应用研究项目（2017C33009）
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