换一批魔芋葡甘露聚糖基物理共混改性复合膜研究进展
Research Progress on Konjac Glucomannan-Based Physically Modified Composite Films
摘要魔芋葡甘露聚糖是一种水溶性、非离子型高分子多糖,具有高持水性、成膜性、凝胶性、生物相容等特性.在众多以魔芋葡甘露聚糖为基质所进行的复合材料研究中,针对物理共混改性复合膜的研究备受关注,在新型食品包装材料领域展现出广阔的应用前景.本综述概述了魔芋葡甘露聚糖的分子结构及特性,着重阐述了魔芋葡甘露聚糖基物理共混改性复合膜类型、形态/结构特征与各共混成分分子间相互作用及成膜机制、功能特性以及应用研究进展.
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关键词
魔芋葡甘露聚糖复合膜物理共混成膜机理多功能包装konjac glucomannancomposite filmphysical blendingformation mechanismmultifunctional packaging
分类号
TS206.4
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20220430-398
发布时间
2023-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
黑龙江省百千万工程科技重大专项（2021ZX12B04）
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