换一批
换一批摘要食品、农副产品和药用植物经常受到病原真菌和真菌毒素的污染,病原真菌不仅会导致食品变质,还会危害人们的健康.目前常用清除真菌毒素的方法有物理法、化学法、生物法等.大量研究表明,天然产物植物精油可以抑制病原真菌生长和真菌毒素积累,且具有良好的生物降解性.因此,植物精油可以作为真菌生长抑制剂和真菌毒素积累抑制剂,成为传统合成杀菌剂的环保替代品,具有良好的应用前景.本文介绍常见病原真菌及真菌毒素的分类和危害、植物精油的抗真菌活性成分和抑菌机制,综述植物精油防治病原真菌和抑制真菌毒素积累的研究进展,可为植物精油的开发和应用提供一定的理论参考.
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关键词
植物精油病原真菌真菌毒素抗真菌活性成分抑菌机制plant essential oilspathogenic fungimycotoxinsantifungal ingredientsantifungal mechanism
分类号
Q946.8
栏目名称
专题论述
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20230306-051
发布时间
2023-08-31
基金项目
国家重点研发计划
河南省科技攻关项目
开封市科技发展计划项目
开封市科技发展计划项目
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