换一批摘要樟科植物种类繁多且在我国分布广泛,其植物精油具有抑菌、抗氧化、驱虫等多种生物活性,是理想的天然保鲜剂、有效的抗氧化剂及绿色的驱虫剂,因此具有一定的研究意义和广阔的应用前景.本文综述生长周期、提取部位、提取方法、地理环境等因素对樟科植物精油主要成分的影响,重点分析樟科植物精油抑菌、抗氧化、驱虫等方面的生物活性及作用机理.此外,总结樟科植物精油在食品包装与保鲜中常见的可食用涂膜、微胶囊包埋、纳米乳液技术,旨在为樟科植物精油在食品保鲜领域的应用提供理论依据.
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关键词
樟科植物精油抑菌抗氧化作用机理食品保鲜应用essential oils from Lauraceae plantsantimicrobialantioxidantmechanismapplication in food preservation
分类号
TS201.6
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20220613-129
发布时间
2023-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
天津市自然科学基金（17JCQNJC02400）
天津市自然科学基金（18JCYBJC96000）
国家级大学生创新创业训练计划项目（202110069002）
国家级大学生创新创业训练计划项目（202210069014）
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