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酿酒酵母烟酰胺核苷激酶的异源表达及其酶学性质分析

Heterologous Expression and Enzymatic Properties of Nicotinamide Nucleoside Kinase from Saccharomyces cerevisiae

摘要从酿酒酵母中克隆烟酰胺核苷激酶(nicotinamide riboside kinase,NRK)Sc NRK1的编码基因,借助pET28a质粒在大肠杆菌中实现了可溶性表达.结果表明,发酵液中酶活力为14.75 IU/mL,纯化后的比活力为2252.59 IU/mg.此外,ScNRK1的动力学参数也明显优于其他已报道的NRK,在烟酰胺单核苷酸的酶促合成中具有更大的优势.

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食品科学

食品科学

2023年44卷16期

192-197页

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