换一批紫苏多糖硒酸改性及理化结构特性分析
Selenization Modification and Physicochemical and Structural Characterization of Polysaccharides from Perilla frutescens L.Leaves
摘要以水提醇沉法提取紫苏多糖(Perilla frutescens polysaccharides,PFPS),经初级分离后,采用HNO3-Na2SeO3法对PFPS进行硒酸改性修饰得到硒化-紫苏多糖(Se-PFPS),并采用傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)、纳米粒度仪、高效凝胶渗透色谱(high performance gel permeation chromatography,HPGPC)、扫描电子显微镜(scanning electron microscopy,SEM)、X射线衍射(X-ray diffraction,XRD)仪和热重分析仪(thermal gravimetric analyzer,TGA)对2 种多糖进行了理化及结构特性分析.原子荧光光谱分析显示硒化-紫苏多糖(Se-PFPS)硒含量可达(1 004.33±48.60)μg/g;FTIR分析显示Se-PFPS在620 cm-1处存在Se—O—C特殊吸收峰,表明Na2SeO3与PFPS发生了化学结合,且以亚硒酸酯的形式存在;HPGPC、粒径分析显示化学修饰减小了多糖的颗粒尺寸,但同时增加了多糖分子质量;SEM和XRD分析显示硒酸改性改变了多糖的形态特征和晶体状态,且多以多晶和非晶形式存在;TGA分析显示PFPS比Se-PFPS的热稳定性更强.
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关键词
紫苏多糖硒化修饰硒多糖结构表征Perilla frutescenspolysaccharidesselenization modificationselenium polysaccharidesstructural characterization
分类号
TS218
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20230206-048
发布时间
2023-11-28
基金项目
山西省应用基础研究计划项目（20210302124239）；
山西省高等学校科技创新项目（20200L0287）
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