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首页 > 食品科学 > 黄曲霉毒素B1诱导大鼠肝细胞凋亡率剂量效应模型的构建

黄曲霉毒素B1诱导大鼠肝细胞凋亡率剂量效应模型的构建

Dose-Response Modeling of Aflatoxin B1-Induced Apoptosis Rate in Rat Hepatocytes

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摘要通过黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)诱导大鼠肝细胞凋亡的定量数据,从而构建AFB1诱导大鼠肝细胞凋亡率的剂量效应模型.通过拟合模型获取决定系数和进一步的数学检验表明,Gamma模型(R2=0.996 4,赤池信息量准则=37.40,贝叶斯信息准则=17.19)优于其他模型.建议选用Gamma模型作为大鼠急性暴露于AFB1后肝细胞凋亡率的最优剂量效应模型,用于AFB1风险评估框架中的危害特征描述.

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作者 黄奥迪 [1] 严佳惠 [1] 张昭寰 [2] 刘海泉 [3] 赵勇 [3] 欧杰 [3] 学术成果认领
作者单位 上海海洋大学食品学院,上海 201306 [1] 上海海洋大学食品学院,上海 201306;上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海 201306 [2] 上海海洋大学食品学院,上海 201306;上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海 201306;农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海),上海 201306 [3]
关键词 黄曲霉毒素B1肝细胞凋亡风险评估剂量效应模型aflatoxin B1hepatocyte apoptosisrisk assessmentdose-response model
分类号 TS201.6
栏目名称
营养卫生
DOI 10.7506/spkx1002-6630-20230328-273
发布时间 2024-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家重点研发计划（2018YFC1602205）
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食品科学

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2024年45卷3期

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