换一批电化学技术在食品检测中的应用研究进展
Recent Progress on the Application of Electrochemical Technology in Food Detection
摘要电化学技术利用待测物质发生反应产生的电化学信号实现其检测,因其操作简单、成本低、精密度及灵敏度高等优点在食品检测分析中的应用备受关注,并取得了许多研究进展.本文从电化学检测方法、类型、基本原理和在食品检测领域的研究现状方面进行了综述和分析,并对其应用发展前景进行展望,为促进电化学技术在食品检测分析领域的应用提供参考,以满足食品快速检测分析的发展需求.
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分类号
TS207.3
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20230416-148
发布时间
2024-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
黑龙江省自然科学基金项目（LH2021C051）
黑龙江省百千万工程科技重大专项支撑行动计划的子课题（2021ZX12B07;2021ZX12B07-2）
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