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荔枝落果中A型低聚原花青素抑制类甜蛋白促炎机制

Inhibitory Mechanism of A-type Oligomeric Proanthocyanidins from Abscising Litchi Fruits on Proinflammation Induced by Litchi Thaumatin-Like Protein

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摘要以荔枝落果中的A型低聚原花青素为研究对象,探讨其对荔枝类甜蛋白(litchi thaumatin-like protein,LcTLP)促炎的抑制机理.采用乙醇提取、大孔吸附树脂纯化以及制备液相色谱仪等从荔枝落果中分离得到A型低聚原花青素(A-type oligomeric proanthocyanidins,A-OPC)纯化物,并对A-OPC结构鉴定,主要成分为原花青素A2、2 个A型原花青素三聚体和1 个A型四聚体,纯度达88.69%.利用LcTLP诱导构建RAW264.7细胞炎症模型,A-OPC的添加可抑制LcTLP诱导RAW264.7细胞的一氧化氮、细胞炎症因子白细胞介素-6和肿瘤坏死因子-α的分泌,在120 μg/mL质量浓度下,抑制率分别可达58.38%、39.80%和86.31%(P＜0.01).蛋白免疫印迹分析发现,在120 μg/mL质量浓度下A-OPC可降低诱导型一氧化氮合酶和环氧合酶2的表达量,并显著降低p65、核因子κB抑制蛋白、c-Jun氨基末端激酶、细胞外信号调节蛋白激酶和p38的磷酸化水平,说明A-OPC通过下调核转录因子-κB和丝裂原活化蛋白激酶通路中下游蛋白的磷酸化水平抑制LcTLP诱导的炎症反应.

作者罗杨合 ^[1] 曾诗蔼 ^[2] 李洛欣 ^[2] 谢翀 ^[2] 闫景坤 ^[3] 李玉婷 ^[3] 罗英捷 ^[4] 赵雷 ^[5] 学术成果认领

作者单位广西康养食品科学与技术重点实验室(贺州学院),广西贺州 542899 ^[1] 华南农业大学食品学院,广东广州 510642 ^[2] 东莞理工学院生命健康技术学院,广东东莞 523808 ^[3] 营家健康科技(广东)有限公司,广东东莞 523000 ^[4] 广西康养食品科学与技术重点实验室(贺州学院),广西贺州 542899;华南农业大学食品学院,广东广州 510642 ^[5]

关键词荔枝落果 A型低聚原花青素荔枝类甜蛋白抗炎机制 litchi fruit A-type oligomeric proanthocyanidins litchi thaumatin-like protein anti-inflammatory mechanism

分类号 TS201.4

栏目名称

营养卫生

DOI 10.7506/spkx1002-6630-20230708-074

发布时间 2024-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

基金项目

广西康养食品科学与技术重点实验室开放课题（GXKYSYS202204）东莞市重点领域研发项目（20221200300082）广东省自然科学基金（2023A1515012599）广州市科技计划项目（2023B01J2004）十四五广东省农业科技创新十大主攻方向揭榜挂帅项目（2023SDZG04）