换一批
换一批摘要肥胖已经成为威胁人类健康的一个严重问题,其中糖类摄入过多是造成肥胖的主要原因之一.因此,使用低热量的功能性甜味剂代替高热量的糖类(例如蔗糖)是目前广受欢迎的一种预防或缓解肥胖的方式.然而,功能性甜味剂与肥胖之间的关系十分复杂,目前尚无定论.这是由于功能性甜味剂的作用受多种因素的影响,包括功能性甜味剂的种类、剂量,以及个体差异,例如性别、健康状态和肠道微生物的组成等.本文综述目前常用的功能性甜味剂对机体能量代谢的影响、对脂肪代谢的影响以及对肠道微生物的作用,总结目前功能性甜味剂对肥胖作用的相关研究,并探讨功能性甜味剂影响肥胖的可能机制,以期为今后更好地选择或使用含有功能性甜味剂的食物和饮品提供参考.
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分类号
TS202.3
栏目名称
专题论述
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20230310-102
发布时间
2024-05-16
基金项目
国家自然科学基金
国家重点研发计划
河南工业大学高层次人才科研启动基金项目
河南工业大学青年骨干教师培育计划项目
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