换一批
换一批基于磁性Fe3O4纳米材料的电化学传感器快速测定烤肉中的苯并[a]芘
Rapid Determination of Benzo[a]pyrene in Barbecued Meat Using Electrochemical Sensors Based on Magnetic Fe3O4 Nanomaterials
摘要本研究以磁性四氧化三铁(Fe3O4)、羧基化多壁碳纳米管(multi-walled carbon nanotubes-COOH,MWCNTs-COOH)和Nafion为复合修饰材料,以玻碳电极(glassy carbon electrode,GCE)为载体,制备了Fe3O4/MWCNTs-COOH/Nafion/GCE电化学传感器,建立了一种快速、灵敏测定烧烤肉制品中苯并[a]芘(benzo[a]pyrene,BaP)的电化学分析方法.优化结果:电解质溶液为磷酸氢二钠-磷酸二氢钾溶液,pH 2.5,最佳分散剂为0.5％的Nafion溶液,修饰液滴涂量为6 pL(2mg/mL)、富集时间为15 min.在最优条件下,BaP浓度在0～100 nmol/L范围内和峰电流具有良好的线性关系,决定系数R2=0.9970,检出限为3.12× 10-10 mol/L,加标回收率为86.65％～96.97％.该电化学传感器稳定性和重复性较好,可以用于烧烤肉类食品中BaP快速检测.
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关键词
苯并[a]芘食品安全电化学分析方法肉类食品快速检测benzo[a]pyrenefood safetyelectrochemical analytical methodmeat productsrapid detection
分类号
TS207.3
栏目名称
安全检测
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20230819-136
发布时间
2024-07-17
基金项目
国家自然科学基金
河北科技大学研究生创新资助项目
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