换一批宁夏枸杞酚类及其衍生物的研究与应用进展
Progress in Research and Application of Phenols and Their Derivatives from Lycium barbarum L.
摘要酚类化合物是植物中重要的一类次生代谢物,具有多种生物活性,被认为是营养、功能食品的主要功效成分.宁夏枸杞(Lycium barbarum L.)作为重要的药食同源滋补品,富含酚类化合物及其衍生物.本文综述了国内外宁夏枸杞酚类化合物及其衍生物的研究进展,包括宁夏枸杞酚类化合物的提取、分离、分析与鉴定方法及生物活性;同时也总结了酚类物质对枸杞食药风味/五味的贡献、合成代谢及其深加工应用研究进展,并对枸杞酚类化合物研发存在的问题提出建议及展望.以期为宁夏枸杞酚类及其衍生物的深入研究提供参考依据,为特色资源枸杞开发利用提供理论指导.
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关键词
宁夏枸杞酚类化合物提取分离结构表征加工应用Lycium barbarum L.phenolic compoundsextractionseparationstructural characterizationprocessing and application
分类号
TS201.2
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20231215-129
发布时间
2024-09-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
宁夏回族自治区重点研发项目（2021BEF02008）
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