换一批元素指纹在茶叶产地溯源中的应用及其影响因素研究进展
Research Progress on the Application of Elemental Fingerprinting in Tea Origin Traceability and the Influencing Factors Thereof
摘要茶叶产地溯源是保障茶叶品质和安全的重要手段,目前我国茶叶产地溯源系统处于快速发展建设阶段,茶叶产地造假和产品假冒伪劣现象屡见不鲜,而元素指纹技术的应用为茶叶产地溯源提供了新的解决思路.本文综述了元素指纹在茶叶产地溯源中的应用进展及其影响因素,介绍了近10 年稳定同位素和矿物元素指纹图谱在国内外茶叶产地溯源中的应用进展,探讨了产地环境、茶树品种(类)以及加工制作工艺对茶叶元素指纹的影响,并对茶叶产地溯源技术的未来研究方向提出了展望,旨在为实现更精准的茶叶产地溯源提供参考.
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关键词
茶叶稳定同位素矿物元素元素指纹图谱产地溯源teastable isotopesmineral elementselemental fingerprintingorigin traceability
分类号
TS207.3
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20240424-222
发布时间
2024-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（32202169）
四川省自然科学基金项目（2024NSFSC0358）
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