换一批鳖蛋黄血管紧张素转化酶抑制肽分离纯化及活性分析
Separation,Purification,and Activity Analysis of Angiotensin Converting Enzyme Inhibitory Peptides in Enzymatically Hydrolyzed Egg Yolk of Chinese Soft-Shelled Turtle
摘要为从鳖蛋黄酶解物中筛选具有血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性的肽段,以ACE抑制活性为评价指标,采用超滤和凝胶过滤色谱技术进行分离纯化.采用液相色谱-串联质谱技术对活性组分进行肽段鉴定,借助生物信息学工具进行活性评估.优选预测活性较高的肽段进行合成和活性验证,并用分子对接工具分析活性肽与ACE的相互作用.结果表明,鳖蛋黄菠萝蛋白酶酶解物的水解度为(17.70±0.34)％,抑制ACE的半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC50)值为(0.210±0.019)mg/mL.对酶解产物进行分离纯化,从活性组分F3中鉴定出36条肽段,选择6条活性评分较高的肽段进行合成,其中肽段YNGIWPRD和ASDILPKK的IC50值分别为(0.019 00±0.000 36)、(0.170 0±0.001 3)mg/mL.分子对接结果表明,二者均通过多条氢键与ACE紧密结合.综上,从鳖蛋黄中筛选出2条新的ACE抑制活性肽.
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关键词
鳖蛋黄血管紧张素转化酶抑制肽分离纯化生物信息学分子对接Chinese soft-shelled turtle egg yolkangiotensin converting enzyme inhibitory peptideisolation and purificationbioinformaticsmolecular docking
分类号
TS254.1
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20231219-160
发布时间
2024-12-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（81960698）
:广西高等学校千名中青年骨干教师培育计划项目
:中药学广西一流学科建设项目
:自治区中药学研究生联合培养基地开放项目
广西壮瑶药重点实验室科研任务项目（GXZYKF2022-10）
广西中医药大学桂派中医药传承创新团队资助项目（2022A005）
广西高校中青年教师科研基础能力提升项目（2023KY0289）
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