换一批低分子质量岩藻聚糖硫酸酯的分离纯化、结构表征及体外抗氧化活性
Separation,Purification,Structural Characterization and in Vitro Antioxidant Activity of Low Molecular Mass Fucoidans
摘要以裙带菜岩藻聚糖硫酸酯为原料,采用自由基氧化降解法及强阴离子交换色谱技术,制备纯化得到低分子质量岩藻聚糖硫酸酯F-1和F-2.通过分子排阻色谱、高效液相色谱、红外光谱和核磁共振技术对F-1和F-2的化学组成和结构特征进行解析,探究低分子质量岩藻聚糖硫酸酯的抗氧化构效关系.结果表明:F-1和F-2主要由岩藻糖和半乳糖组成,分子质量分别为2 790 Da和23 510 Da,硫酸基质量分数分别为(27.05±0.95)%和(34.73±0.08)%,糖醛酸质量分数分别为(15.39±0.33)%和(6.76±0.38)%.F-1和F-2的糖苷键构型均为α型,且具有一定程度的乙酰化和硫酸化.综合比较不同质量浓度F-1和F-2的体外抗氧化活性,发现二者均可清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和2,2'-联氮-二(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)阳离子自由基,对铁氰化钾具有一定的还原能力,并呈现剂量依赖性.分子质量较小的F-1糖链上的糖醛酸、半乳糖含量相对较高,在相同剂量条件下其抗氧化活性优于F-2.该研究结果可为将低分子质量岩藻聚糖硫酸酯作为一种优良的天然抗氧化物质应用于保健食品和化妆品等领域提供理论依据.
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关键词
低分子质量岩藻聚糖硫酸酯化学组成结构特征抗氧化活性low molecular mass fucoidanschemical compositionstructure characteristicsantioxidant activity
分类号
TS254.1
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20231122-173
发布时间
2025-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
中国水产科学研究院黄海水产研究所基本科研业务费资助项目（20603022023011）
现代农业产业技术体系建设专项（CARS-50）
中国水产科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项（2023TD76）
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