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1种CYTH样蛋白YjbK对食源性蜡样芽孢杆菌呕吐毒素Cereulide生物合成过程的影响

Effect of YjbK,a CYTH-like Protein,on the Biosynthesis of Cereulide in Foodborne Bacillus cereus

摘要为了探究可以引发呕吐型食物中毒的蜡样芽孢杆菌呕吐毒素的合成机制,本研究通过同源重组对潜在调控基因yjbK进行敲除,发现yjbK在蜡样芽孢杆菌呕吐毒素合成中起正调控作用.通过生物信息学分析,确定了YjbK的潜在磷酸水解酶活性及ExExK关键位点.随后,构建了YjbK的点突变表达与回补菌株,明确了E6和E8位点的突变显著降低了磷酸水解酶活性及呕吐毒素的产量,从而证实了磷酸水解酶活性在蜡样芽孢杆菌呕吐毒素合成进程中发挥了正调控作用.本研究结果可为揭示呕吐毒素合成的分子调控机制提供新的理论依据.

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分类号 TS201.3
栏目名称
DOI 10.7506/spkx1002-6630-20241105-030
发布时间 2025-04-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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食品科学

食品科学

2025年46卷7期

125-134页

ISTICPKUCSCDCA

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