换一批基于计算流体力学的送风模式对层装蜜桃差压预冷效果的影响
Computational Fluid Dynamics Analysis of the Impacts of Air Supply Velocity Modes on the Differential Pressure Precooling Efficiency of Peaches Stored in Ventilated Packaging
摘要本研究基于计算流体力学构建了不同预冷工况条件下的层装蜜桃差压预冷传热传质数值模型.通过实验和仿真数据分析,发现所构建数值模型与实验组间的最大均方根误差为0.796 7℃,最大平均绝对百分比误差为6.74%,表明该建模方法具有可行性和真实性.通过对比分析两种送风模式下的预冷效果,发现与恒速相比,采用变速?P1+?P2的送风模式进行预冷时可改善果实预冷均匀性,也可缩短预冷时间,且?P2与?P1存在7 倍的阈值关系.当?P2＞7?P1(?P1＜35 Pa)后,果实预冷均匀性可稳定提高10%～20%,且预冷时间可缩短50%～75%,但能耗成本会至少增涨7 倍以上,且与?P2呈幂函数递增关系.由此可知,在选择送风模式时,若更注重预冷品质和冷藏转移时间,应选择变速送风模式,其中(15+105)Pa是变速模式中蜜桃预冷效果较优的环境参数组合;若更追求节能预冷,应选择恒速送风模式.本研究可为中小型果园合理选择送风模式以及精准掌控果实预冷效果提供理论参考依据.
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关键词
蜜桃差压预冷送风模式计算流体热力学数值计算peachdifferential pressure precoolingair supply velocity modecomputational fluid thermodynamicsnumerical calculation
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DOI
10.7506/spkx1002-6630-20240919-149
发布时间
2025-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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