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食药用菌中天然活性成分调控尿酸代谢机制研究进展

Research Progress on the Mechanisms by Which Natural Active Ingredients from Edible and Medicinal Fungi Regulate Uric Acid Metabolism

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摘要高尿酸血症和痛风是由于人体中尿酸含量过高而导致的代谢性疾病.随着人们生活质量的不断提高,高尿酸血症和痛风的患病率逐渐增加,且患者呈年轻化趋势,对人体健康产生了巨大的危害.近年研究发现,食药用菌中一些天然活性成分在改善高尿酸血症方面具有显著效果.因此,本文结合国内外最新研究,以尿酸代谢过程、高尿酸血症和痛风的发病机制为基础,对食药用菌中主要活性成分调控尿酸代谢机制进行综述,以期为食药用菌中活性成分的开发利用提供参考和指导.

作者文静 ^[1] 殷朝敏 ^[2] 范秀芝 ^[2] 史德芳 ^[2] 姚芬 ^[2] 于巍 ^[2] 高虹 ^[3] 学术成果认领

作者单位湖北工业大学生命科学与健康工程学院,湖北武汉 430068;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,国家食用菌加工技术研发分中心,湖北武汉 430064 ^[1] 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,国家食用菌加工技术研发分中心,湖北武汉 430064;农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,湖北武汉 430064 ^[2] 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,国家食用菌加工技术研发分中心,湖北武汉 430064;农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,湖北武汉 430064;湖北省香菇产业技术研究院,湖北随州 441309 ^[3]

关键词高尿酸血症痛风尿酸代谢食药用菌肠道微生物 hyperuricemia gout uric acid metabolism edible and medicinal fungi intestinal microbiota

分类号 TS209

栏目名称

专题论述

DOI 10.7506/spkx1002-6630-20240902-010

发布时间 2025-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

基金项目

国家自然科学基金（32072229）国家自然科学基金（31801921）国家重点研发计划（2024YFD2100801）国家重点研发计划（2024YFD2100802）湖北省技术研发重大项目（2024BBB028）湖北省技术研发重大项目（2023BEB022）湖北省食用菌产业体系加工岗项目（2023HBSTX4-09）