换一批高分辨质谱-色谱联用技术在食品接触材料迁移物筛查中的应用研究进展
Recent Progress in the Application of High Resolution Mass Spectrometry for Screening Migrating Substances from Food Contact Materials
摘要在缺乏相关检测方法、质谱数据库及标准品的情况下,对食品接触材料(food contact materials,FCMs)中迁移浓度差异大、种类繁多、结构复杂、来源广泛的迁移物质进行鉴定仍是FCMs安全性评价领域的难点.近年来,高分辨质谱(high resolution mass spectrometry,HRMS)技术以其高灵敏度、高分辨率和高准确性被广泛应用于FCMs迁移物质筛查领域,为解决上述难点提供了强有力的技术支持,逐渐成为FCMs迁移物质筛查及检测的主要手段之一.本文对近几年(2019-2024年)HRMS技术在FCMs迁移物质筛查中的应用进展进行了综述,首先介绍了HRMS技术的基本原理和分类,然后重点分析了该技术在FCMs迁移物质筛查中的最新研究进展.同时,对HRMS技术应用于FCMs迁移物质筛查领域面临的挑战进行了说明,最后对HRMS在FCMs迁移物质筛查领域的发展前景进行了展望.本文旨在通过总结HRMS技术在FCMs迁移物质筛查中的应用现状,为食品安全领域的研究者和实践者提供有价值的参考,促进HRMS技术在食品安全领域的进一步应用和发展.
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关键词
高分辨质谱食品接触材料迁移物质迁移物质筛查high resolution mass spectrometryfood contact materialsmigrating substancesscreening of migrating substances
分类号
TS206.4
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20240708-075
发布时间
2025-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
北京市科技计划项目（Z231100004523002）
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