换一批1株黄曲霉毒素B1去除菌的鉴定、去除条件优化及降解途径的转录组学分析
A Strain Capable of Reducing Aflatoxin B1:Identification,Optimization of Removal Conditions and Transcriptomic Analysis of Degradation Pathways
摘要本研究通过筛选获得可去除真菌毒素黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)的多变拟威克酵母(Wickerhamiella versatilis),对其进行AFB1去除条件优化,并结合转录组学数据分析该菌株较为重要的生理代谢过程.单因素试验结果表明pH值、温度和接种量对AFB1去除率影响最大,采用响应面优化试验得到最优去除条件为pH 5.6、温度30℃、接种量10%,最优条件下AFB1去除率为96.01%.转录组学结果显示,在AFB1胁迫下共有525 个差异表达基因,其中上调基因397 个,下调基因128 个,基因注释到碳代谢和磷脂酰肌醇3-激酶-蛋白激酶B信号通路尤为显著,这些基因中脂氧合酶、谷胱甘肽-S-转移酶、腺苷同型半胱氨酸酶、芳香转氨酶I、S-腺苷甲硫氨酸脱羧酶等基因促进了AFB1-exo-8,9-epoxide-还原型谷胱甘肽偶联物的生成,破坏了AFB1的呋喃环双键,降低了毒性.质谱检测数据分析表明,在AFB1的存在下该菌株的谷胱甘肽合成过程加快,中间物质乙酰高丝氨酸大量生成.综上,多变拟威克酵母具有去除AFB1能力,能够丰富减除真菌毒素的菌种库.本研究解析了多变拟威克酵母去除AFB1的作用机制,对胞内去除AFB1的研究具有现实意义.
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关键词
多变拟威克酵母黄曲霉毒素B1胞内酶去除机制转录组学Wickerhamiella versatilisaflatoxins B1intracellular enzymedegradation mechanismtranscriptomics
分类号
TS201.3
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20241111-079
发布时间
2025-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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