换一批不同提取方法生姜精油的成分分析及其生物活性分析
Composition Analysis and Biological Activity of Ginger Essential Oil Extracted by Different Methods
摘要为评估不同提取方法对生姜精油特性的影响,研究水蒸气蒸馏法、超声辅助水蒸气蒸馏法、酶解协同水蒸气蒸馏法和超声-酶解协同辅助水蒸气蒸馏法(ultrasound-enzyme synergistic assisted steam distillation,UEASD)4种提取方法对生姜精油得率、理化性质、热力学特性、官能团结构的影响,同时对生姜精油组分、抗氧化特性及抑菌效果进行考察.结果显示,UEASD提取的精油得率显著高于其他方法(P＜0.05),且具备良好的理化性质和热力学性能;傅里叶变换红外光谱分析表明,生姜精油的主要成分包括萜烯类、醇类、酮类及醛类等化合物;气相色谱-离子迁移谱分析鉴定出85种挥发性成分,其中UEASD提取的精油含有较高比例的萜烯类(48.16％)、酮类(13.16％)和醛类(2.63％)成分;抗氧化活性结果表明,UEASD提取的精油对2,2'-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基以及羟自由基均表现出较强的清除能力,其半抑制浓度分别为1.84、1.20、2.26 mg/mL,高于阳性对照VE;抑菌实验结果表明,生姜精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和桔青霉有显著抑制效果.通过综合分析不同提取方法的生姜精油特性,可为高品质、高附加值的生姜精油产品开发提供科学依据和技术支持.
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关键词
生姜精油理化性质气相色谱-离子迁移谱抗氧化活性抑菌活性ginger essential oilphysicochemical propertiesgas chromatography-ion mobility spectrometryantioxidant activitybacteriostatic activity
分类号
TS255.1
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20250305-038
发布时间
2025-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家特色蔬菜产业技术体系项目（CARS-24-E-01）
国家重点研发计划（2023YFD2100502）
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