换一批红曲黄色素纳米颗粒的制备及其对HepG2细胞脂质沉积的改善作用
Preparation of Monascus Yellow Pigment Nanoparticles and Its Ameliorative Effect on Lipid Deposition in HepG2 Cells
摘要为改善红曲米中红曲黄色素(Monascus yellow pigment,MYP)水溶性低和靶向性差的问题,提高其生物利用度,本实验从红曲米粉中提取MYP,在此基础上进一步制备了MYP-玉米醇溶蛋白-半乳糖基化壳聚糖(galactosylated chitosan,GC)纳米颗粒(MYP-GC-NP),并评估了其对油酸/棕榈酸诱导HepG2细胞脂质积累的改善作用.结果表明,MYP-GC-NP呈球形且均匀分布,其粒径为(167.00±0.60)nm,多分散性指数为0.25±0.01,ζ-电位为70.88 mV.此外,与未被半乳糖基化壳聚糖修饰的纳米颗粒相比,MYP-GC-NP更容易被肝细胞摄取,并能够显著减少细胞内脂质沉积.本研究可为改善MYP生物利用度提供新的思路,并为MYP的纳米颗粒在改善脂质沉积方面的应用提供理论依据.
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关键词
红曲黄色素纳米颗粒半乳糖基化壳聚糖脂质沉积Monascus yellow pigmentnanoparticlesgalactosylated chitosanlipid deposition
分类号
TS201.4
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20250324-189
发布时间
2025-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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