换一批氧化石墨烯基功能材料在食品真菌毒素吸附脱除中的研究进展
Research Advances in Graphene Oxide-Based Adsorbents for Mycotoxin Decontamination in Foods
摘要真菌毒素广泛污染食品,严重威胁人类健康的同时还会造成巨大经济损失,是食品安全领域的主要问题之一.物理吸附法是一种极具潜力的脱毒策略,但传统吸附剂性能有限.近年来,尽管金属有机框架等新兴多孔材料展现出优异性能,但其高成本与稳定性等问题仍限制了其应用.在此背景下,氧化石墨烯(graphene oxide,GO)基材料凭借其低成本、高稳定性及易于功能化的特点,成为下一代高效吸附剂的研究热点.本文首先通过对比传统与新兴吸附材料的性能差异,系统阐明GO的独特优势.在此基础上,全面阐述了GO基材料的设计、制备及其在食品基质中对主要真菌毒素的吸附应用进展与作用机制.同时,重点剖析了GO基材料在复杂食品环境中的基质效应,及其对食品品质特性与生物安全性的潜在影响.最后,基于现有不足,提出未来应致力于开发集吸附、降解与抑菌等多功能于一体的智能型GO基吸附剂,以实现更高效、安全的毒素控制.
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分类号
TS207.3
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20250616-110
发布时间
2026-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
河南省青年科学基金项目（252300421650）
现代农业产业技术体系（CARS-03）
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