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发酵粘液乳杆菌FOSU-YHD19降尿酸机理

Mechanism of Action of Limosilactobacillus fermentum FOSU-YHD19 in Alleviating Hyperuricemia

摘要目的:探讨发酵粘液乳杆菌FOSU-YHD19(Limosilactobacillus fermentum FOSU-YHD19,L.fermentum YHD19)在细胞层面的降尿酸作用机制.方法:通过建立HK-2细胞高尿酸血症模型,设置L.fermentum YHD19梯度干预浓度(105~109 CFU/mL),采用CCK-8法评估其细胞毒性,同时检测尿酸转运蛋白表达水平及炎症反应抑制效果,系统评估该菌株的降尿酸效应与生物安全性.结果:L.fermentum YHD19(105~109 CFU/mL)对HK-2细胞未表现出明显的细胞毒性.同时,该菌株可抑制与尿酸重吸收相关转运蛋白尿酸转运蛋白1和葡萄糖转运蛋白9的表达,并上调尿酸排泄关键转运蛋白ATP结合转运蛋白G亚家族成员2的表达水平,进而有效维持尿酸稳态,其中高浓度组(109 CFU/mL)对调节尿酸代谢效果更为显著.此外,L.fermentum YHD19通过阻断核因子κB信号通路的激活,显著降低炎症介质肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-1β以及p-p65蛋白的表达量,从而有效减轻了由高尿酸诱导的细胞炎症反应.结论:L.fermentum YHD19具有良好的安全性,可通过多途径协同发挥其降尿酸作用,有望应用于高尿酸血症的预防和辅助治疗,具备潜在应用价值.

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食品科学

食品科学

2026年47卷3期

161-168页

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