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基于UPLC-QTOF-MS技术的母乳非靶向代谢组学分析方法的建立与优化

Establishment and Optimization of an Untargeted Metabolomics Method for the Analysis of Breast Milk Based on Ultra-high Performance Liquid Chromatography Quadrupole Time-of-Flight Mass Spectrometry

摘要基于超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱平台,建立一种适用于不同泌乳阶段母乳样本的非靶向代谢组学分析方法.该方法结合蛋白沉淀和样本浓缩,并优化复溶液组成,以提升代谢物提取效率和检测灵敏度.采用反相色谱(T3柱)与亲水作用液相色谱(HILIC柱)联合策略,兼顾极性与非极性代谢物的分离效果,以提升代谢物覆盖范围.在方法评估中,系统比较了蛋白沉淀法、单相提取法与双相提取法在代谢物数量、化学分类、脂质与非脂质物质的识别能力以及3 种方法的差异.结果表明,蛋白沉淀结合浓缩处理简单高效,适用于高通量分析,且在代谢物覆盖率方面整体优于其他两种方法.但在具体应用中仍需根据研究目的合理选择前处理方案.色谱比较结果显示,T3柱和HILIC柱各有优势,两者联合可显著提升代谢物种类与结构多样性,T3柱单独检出的代谢物占78.16%,HILIC柱占21.84%,仅有7.32%的代谢物在两者上均被检测到,显示两种色谱柱具有良好的互补性.

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作者 景萌娜 [1] 付婕妤 [1] 赵军英 [1] 刘彦品 [1] 乔为仓 [1] 陈历俊 [1] 学术成果认领
作者单位 北京三元食品股份有限公司,国家母婴乳品健康工程技术研究中心,北京市乳品工程技术研究中心,母乳研究技术创新中心,北京 100163 [1]
分类号 TS252.1
栏目名称
DOI 10.7506/spkx1002-6630-20250814-103
发布时间 2026-03-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
基金项目
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食品科学

食品科学

2026年47卷3期

210-221页

ISTICPKUCSCDCA

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