换一批超声辅助提取-衍生化反应结合超高效液相色谱-高分辨质谱同时测定食品中23种醛酮类化合物
Ultrasound-Assisted Extraction Combined with Derivatization for the Simultaneous Determination of 23 Aldehydes and Ketones in Foods by UPLC-HRMS
摘要提出一种创新性方法,通过衍生化处理结合超高效液相色谱-高分辨质谱联用技术,实现食品样本中23 种醛酮类化合物(aldehydes and ketones,AKs)的同步定量分析.通过系统考察提取方法、酸溶液类型与组成、衍生化试剂质量浓度等关键因素,对提取与衍生化效率进行优化.最优条件下,选用超声辅助提取法(功率50 W、时间10 min、温度30℃)作为固体样品中AKs的最佳提取方式;以磷酸(1%,V/V)为优选酸溶液;2,4-二硝基苯肼衍生化试剂质量浓度为50 μg/mL.该方法展现出宽动态线性范围(R2≥0.995)、高灵敏度(定量限:0.002 0～0.132 4 μg/mL)及良好准确度.应用本方法成功测定了茶叶与咖啡样本中的23 种AKs.相较于现有方法,本研究实现了更高通量,同时显著缩短了分析时长.
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关键词
醛酮成分高分辨质谱衍生化反应同时定量分析aldehydes and ketoneshigh-resolution mass spectrometryderivatizationsimultaneous quantification
分类号
TS207.3
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20250823-166
发布时间
2026-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
云南中烟工业有限公司科技项目（2024ZK01）
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