换一批
换一批β-半乳糖苷酶选择性催化人参皂苷Rg3水解制备Rh2初探
A preliminary study on enzymatic biotransformation of ginsenoside Rg3 to Rh2 using β-galactosidase
摘要初步研究了来源于Aspergillus sp.的β-半乳糖苷酶催化人参皂苷Rg3水解的反应.首先采用羟丙基-β-环糊精包合法解决Rg3水溶性差的问题,其溶解度提高了74.6倍.根据相溶解度曲线,Rg3的包合类型属于AL型,即形成1∶1的包合物.以Rg3包合物为底物,来源于Aspergillus sp.的β-半乳糖苷酶能选择性催化水解Rg3分子结构中C3位槐糖基的β-1,2葡萄糖苷键,得到Rh2.当加酶量为500 U/g Rg3,60℃下反应24 h,Rg3的转化率达90.6％,Rh2的产率为88.5％.
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栏目名称
研究报告
DOI
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201508010
发布时间
2015-11-26
基金项目
江南大学青年自主科研课题
无锡市科技支撑计划-社会发展
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