换一批
换一批摘要目的:建立膨化食品中金属元素的电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)检测方法,并测定样品中铝、铬、镍、铜、锌、砷、硒、镉、锑、铅元素含量.方法:采用微波消解技术对样品进行前处理,八极杆反应系统(ORS)消除分子离子干扰,ICP-MS法进行检测.结果:10种元素线性关系良好,相关系数r>0.999,食品样品中10种元素精密度为2.8％～4.5％,加标回收率为100.8％～114.4％.结论:试验方法操作简单,可有效降低样品损耗且准确度高,可同时测定膨化食品检测中的多种元素,且对预包装食品和散装食品中金属含量的测定无显著性差异.
更多相关知识
栏目名称
安全与检测
DOI
10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.60141
发布时间
2023-05-25
- 浏览1
- 被引2
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
