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    首页 > 食品研究与开发 > β-葡萄糖苷酶产生菌原生质体的诱变研究

    β-葡萄糖苷酶产生菌原生质体的诱变研究

    STUDY ON MUTAGENESIS OF PROTOPLASTS OF β -GLUCOSIDASE PRODUCING STRAIN

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    摘要以β-葡萄糖苷酶产生菌--无花果曲霉CN67为原始菌株,经溶菌酶、蜗牛酶和纤维素酶的混合酶系酶解获得原生质体,用紫外线照射诱变,获得产β-葡萄糖苷酶活相对较高的菌株UV-29,其酶活稳定在20.48IU/mL,比出发菌株提高了3.49IU/mL.再经传代实验,该菌株具有较好的遗传稳定性.

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    作者 张玲 [1] 张芬琦 [1] 姚卫蓉 [1] 学术成果认领
    作者单位 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036 [1]
    关键词 无花果曲霉β-葡萄糖苷酶原生质体诱变
    分类号 TS2
    栏目名称 科学研究
    DOI 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.10.020
    发布时间 2006-12-04
    • 浏览2
    • 被引11
    • 下载0
    食品研究与开发

    食品研究与开发

    2006年27卷10期

    62-64页

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