换一批基于响应面分析的刺参渗透脱水工艺
The Osmotic Dehydration Technique of Stichopus japonicus Based on Response Surface Analysis Methodology
摘要由于刺参离开海水后很快会发生自溶,所以刺参一般都是脱水后在市场上流通.传统的刺参干制方法耗时太长,而且品质较差.渗透处理可有效降低刺参的初始含水率,几乎没有额外能耗,因此可有效降低后续干燥处理的能耗.采用可旋转的中心组合试验,利用响应面分析方法,对刺参在渗透过程中的主要工艺参数对失水率和固形物增加率的影响进行分析,并得到优化的渗透工艺参数.
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分类号
TS254.4
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1005-6521.2011.12.001
发布时间
2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
河南省教育厅自然科学研究项目（2011B550003）
河南科技大学博士启动基金（09001417）
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