换一批伊犁小檗果实红色素超声提取及DPPH·自由基清除活性
Ultrasonic Extraction Technology and DPPH· Scavenging Properties of Red Pigment in Berberis iliensis Popov. Fruit
摘要以伊犁红果小檗果实为原料，在单因素试验基础上，利用正交设计优化了红色素的超声提取工艺，并研究了其色素对DPPH·自由基的清除效果。结果表明，最佳工艺：体积分数为60%的乙醇做提取剂，在50℃下超声提取15 min，料液比为1∶20（g∶mL）。色素得率为41.1%（脱籽）和24.7%（未脱籽），色价为0.665。红色素粗提取物对DPPH自由基有一定的的清除活性且清除率与浓度之间有量效关系。
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关键词
伊犁小檗果实红色素超声提取工艺DPPH·清除作用Berberis iliensis Popov. fruitred pigmentultrasonic extraction technologyDPPH·scavenging effect
DOI
10.3969/j.issn.1005-6521.2013.010.012
发布时间
2013-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
新疆大学校院联合项目（(XY110115)）
新疆维吾尔自治区自然科学基金项目（(2011211A015)）
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