换一批玉米高F值低聚肽的生理功能及其制备工艺
Physiological Function and Processing Technique on High F Ratio Oligo-peptide of Corn
摘要阐述了玉米高F值低聚肽的生理功能、制备工艺及其应用。玉米高F值低聚肽具有高含量支链氨基酸低含量芳香族氨基酸的特点，有抗疲劳、辅助治疗肝性脑病、改善病人的蛋白质营养状况等功能，其制备工艺主要包括：玉米蛋白粉经脱脂脱杂、酶解、去芳香族氨基酸、脱盐纯化得到生物活性寡肽。
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关键词
玉米蛋白粉高F值低聚肽生理功能制备corn gluten mealhigh F ratio oligo-peptidephysiological functionprocessing technique
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1005-6521.2014.012.034
发布时间
2014-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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